Adevărul despre parmezan. Ce rol are în alimentație și cum trebuie, de fapt, consumat. „E mai mult decât o brânză”

În gastronomia italiană, parmezanul este apreciat pentru aroma sa puternică. În general este folosit la paste, pizza, salate, risotto, legume sau carne. Mihaela Bilic, unul dintre cei mai apreciați nutriționiști, a vorbit despre rolul parmezanului și despre cum trebuie, de fapt, consumat.