Ce este rasa de porc Duroc și de ce carnea ei este considerată ”Wagyu-ul porcinelor”

Carnea de porc Duroc apare tot mai des în măcelării, în restaurante și în magazinele cu produse premium. Are o culoare ceva mai intensă decât carnea obișnuită de porc și este străbătută de vinișoare fine de grăsime, care se topesc în timpul gătirii și o ajută să rămână fragedă și suculentă. Această grăsime distribuită în interiorul cărnii, întâlnită și la vita Wagyu, a dus la apariția comparației dintre Duroc și celebra specialitate japoneză. Află mai multe despre rasa de porc Duroc și despre cum se gătește acest tip de carne.