De ce legumele consumate zilnic pot conta atât de mult pentru inimă și rinichi

Legumele sunt asociate frecvent cu o alimentație sănătoasă, însă rolul lor depășește simpla furnizare de vitamine. Prin aportul de fibre, minerale, antioxidanți și numeroși compuși bioactivi, ele participă la mecanisme importante pentru sănătatea vaselor de sânge, controlul tensiunii arteriale și funcționarea normală a metabolismului. Inima și rinichii sunt strâns legați din punct de vedere fiziologic. […]