De ce se pune orez în butoi când murezi varza

În gastronomia tradițională românească, butoiul de varză murată reprezintă pilonul central al deliciilor pe timp de iarnă. De la sarmalele festive până la ciorbele acrișoare, succesul culinar depinde exclusiv de calitatea moarei și de textura căpățânilor de varză. Printre nenumăratele secrete transmise din generație în generație, adăugarea câtorva pumni de orez în butoiul de varză murată este o practică frecventă, dar adesea neînțeleasă.