Misteriosul ingredient fără gluten care cucerește deserturile. Ce este tapioca și cum se gătește corect

Tapioca este un amidon extras din rădăcinile de manioc. Această plantă este un aliment de bază în Africa, Asia și America de Sud și devine tot mai populară ca înlocuitor pentru făina de grâu în preparatele și produsele de patiserie fără gluten.